Buffets froids

Pour les mariages, communions, baptêmes, etc, découvrez nos formules Buffets.
Réservation souhaitée : une semaine.

Buffet Infinity à 25 €/pers (minimum 8 personnes)

  • Notre rôti de porc moëlleux cuit au bouillon & sa moutarde de Meaux.
  • Les fines tranches de rosbeef cuit farcies au fromage frais aux herbes.
  • Les asperges du pays enroulées de notre jambon à l'os Maison & sa vinaigrette aux oeufs cuits durs.
  • Les quartiers de melon de Cavaillon & sa rosace de jambon d'Aoste.
  • Le saumon Norvégien à la façon "Belle-Vue".
  • Les tomages du marché farcies de petites grises & roses parfumées au basilic.

Buffet Simplicity à 20 €/pers (minimum 15 personnes)

  • Notre poularde fermière farcie à la chair de veau & pistaches, petite gelée au vin blanc.
  • Notre rôti de porc moëlleux cuit au bouillon & sa moutarde de Meaux.
  • Notre terrine de Lapereau, tomates confites, basilic et pistaches.
  • Les tomates farcies de crevettes roses en "Belle-Vue".
  • Les pêches au thon sur lit de frisée & oeufs à la Russe.
  • Les demi cailles fumées, fruits secs d'automne & sa vinaigrette aux fruits rouges.
  • Les pommes-de-terre farcies d'une mousse de maquereau fumé

Buffet Softy à 26 €/pers (minimum 15 personnes)

  • Les fines tranches de rosbeef cuit farcies au fromage frais aux herbes.
  • Les asperges du pays enroulées de notre jambon à l'os Maison & sa vinaigrette aux oeufs cuits durs.
  • Les quartiers de melon de Cavaillon & sa rosace de jambon d'Aoste.
  • Notre terrine de poularde aux échalotes & blonds de Paris en croûte feuilletée.
  • Le saumon Norvégien à la façon "Belle-Vue".
  • Notre savoureuse salade Niçoise relevée à l'huile d'olive & anchois.
  • Les tomates du marché farcies de petites grises & roses parfumées au basilic.
  • Le turban de saumon fumé à la mousse de crevettes & mascarpone à la coriandre.

Buffet Sweety à 30 €/pers (minimum 15 personnes)

  • Le carpaccio de boeuf BBB sur lit de roquette, copeaux de parmesan "minute" & sa vinaigrette au basilic frais et tomates.
  • Les asperges du pays enroulées de notre jambon à l'os Maison & sa vinaigrette aux oeufs cuits durs.
  • Les quartiers de melon de Cavaillon & sa rosace de jambon d'Aoste.
  • Notre terrine de foie gras de canard & confit d'oignons artisanal servie avec ses toasts à griller.
  • Le saumon frais en "Tartare" sur une fine rosace de courgettes & sa vinaigrette à l'échalote.
  • Le coussinet de Butterfish à aux écrevisses & sa vinaigrette tomatée.
  • Les tomates du marché farcies de petites grises & roses parfumées au basilic en verrine.

Tous les buffets sont accompagnés de notre salade de riz, salade de pâtes et salade de pommes-de-terre.

Buffet Barbecue à 8,90 €/pers (minimum 15 personnes)

  • Salade de riz, de pâtes, de pommes-de-terre, grecque.
  • Haricots frais en vinaigrette.
  • Taboulé oriental.
  • Concombres et tomates.
  • Céléri frais en rémoulade.
  • Julienne de carottes fraîches.

En supplément aux Buffets, nous vous proposons au prix de 15 €/pers :

  • Les 1/2 homards découpés, saladine de saison aux pommes vertes et émulsion au curry doux